餐飲安裝油煙凈化器規(guī)范

餐飲安裝油煙凈化器規(guī)范

餐飲安裝油煙凈化器的規(guī)范涉及多個方面，包括設備安裝、環(huán)境要求、基礎設施要求、安裝位置選擇、清洗與維護等。以下是對這些規(guī)范的詳細歸納：

一、設備安裝規(guī)范

1. 安裝方式與位置：
- 油煙凈化器可以吊裝、掛裝或地面安裝，但無論采用哪種方式，都必須保持水平，不可傾斜或倒立安裝。
- 安裝位置應選擇在油煙排放口，距離廚房地面不得小于1.5米，以確保凈化效果和人員安全。
- 油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少為4米以上，與風機的距離應保持在2米以上，且最好安裝在風機的前面，以減少風機對凈化器凈化效率的影響。

2. 連接與密封：
- 油煙凈化器應與油煙管道連接緊密，所有連接口必須密封，防止漏油和漏氣。
- 連接風機的兩頭應使用軟接管連接，以避免震動和噪音。

3. 電源與接地：
- 設備供電電源必須是接地線的220V/50Hz電源，且設備接地必須可靠（接地電阻小于2Ω）。
- 設備工作時內部帶有高電壓，切勿在設備安裝完畢之前給設備通電。

二、環(huán)境要求

1. 環(huán)境濕度與溫度：
- 環(huán)境濕度應控制在10%~40%之間。
- 環(huán)境溫度應保持在20℃~50℃之間。

2. 海拔與阻力：
- 設備安裝環(huán)境的海拔應低于1000米。
- 設備阻力應小于100Pa。

3. 周圍環(huán)境：
- 周圍無易燃易爆物體和腐蝕性的氣體。
- 室外安裝時，應加裝防雨、遮陽的雨篷，以延長設備使用壽命。

三、基礎設施要求

1. 地面與支架：
- 地面或樓面的強度應足夠支承設備的重量。
- 支架安裝應穩(wěn)固，確保設備不會晃動或傾斜。

2. 管道設計：
- 油煙管道應采用不燃材料制作，如鍍鋅鋼板、不銹鋼板等。
- 管道設計應合理，避免油煙在管道內積聚，并設置防火閥以防止火災事故。

四、清洗與維護

1. 定期清洗：
- 油煙凈化器應定期清洗，一般每個月清洗一次，具體頻率可根據餐飲量大小調整。
- 清洗時，應先關閉電源，使用中性清洗劑進行清洗，并自然干燥。

2. 維護檢查：
- 定期檢查油煙凈化器的運行狀況，確保其正常工作。
- 清洗完畢后，應檢查管道無漏氣、堵塞等現(xiàn)象。

五、其他注意事項

1. 型號選擇：
- 根據安裝的灶臺數(shù)量和擺放位置，選擇合適的油煙凈化器型號和風量。

2. 安全聯(lián)動：
- 凈化器要求能與風機聯(lián)動，即凈化器跟風機要同時開關；如果不能聯(lián)動，應做到在啟動凈化器之前必須先啟動風機運作一段時間，關機時應先關掉凈化器再停風機。

3. 應急預案：
- 廚房應制定應急預案，包括火災、油煙泄漏等突發(fā)情況的應對措施，并進行定期演練。

4. 培訓與指導：
- 廚房工作人員應接受相關的培訓，了解油煙處理設備的使用和維護方法，并定期接受培訓和指導。

綜上所述，餐飲安裝油煙凈化器需要遵循一系列規(guī)范，以確保設備的正常運行和凈化效果，同時保障人員安全和環(huán)境衛(wèi)生。

陜西省餐飲油煙排放的規(guī)定

陜西省對于餐飲油煙排放的規(guī)定主要包括以下幾點：

環(huán)保局對飯店煙囪要求

環(huán)保局對飯店煙囪要求有以下幾點：
1、飯店安裝的排煙管道時，一般會根據房屋管道的大小、廚房的灶臺數(shù)量等來確定抽煙機的型號及煙道的口徑。安裝煙囪時，煙囪必須高排，不能夠在底層出煙，必須在樓頂出煙；煙囪要安裝牢固，安裝煙囪時不能對居民的房屋造成破會；煙囪不能影響到居民的正常生活，經過凈化的油煙排放口距離周圍敏感目標不應該小于20m。
2、飯店煙囪排放的廢氣要達到國家排放標準，排煙時不得有噪音。根據我國大氣污染防治法相關規(guī)定，排放油煙的餐飲行業(yè)經營者，需要安裝油煙凈化設備或者是采取油煙的凈化措施，防治油煙的排放對附近居民的生活產生環(huán)境污染。因此飯店必須安裝通過國家認證的油煙凈化器，開飯店前還需要經過環(huán)保部門的審批。
3、一般情況下居民區(qū)是不能開飯店的，根據大氣污染防治法相關規(guī)定，城市居民區(qū)內、未配套專用煙道的商住綜合樓，是禁止新建產生油煙及熱污染的餐飲場所。如果小區(qū)飯店亂搭建煙囪，可以向小區(qū)物業(yè)、當?shù)鼐游瘯?、城建?zhí)法部門舉報。飯店煙囪影響到了居民的生活，也可以向當?shù)氐沫h(huán)保局投訴。
飯店擾民，可以采取以下維權方式：
1、可以到城管執(zhí)法部門、環(huán)保部門投訴，對其油煙、噪音擾民的情況，要求處理；
2、對于樓下業(yè)主擅自變更房屋使用性質的行為，可以到規(guī)劃部門投訴，要求整改；
3、對于未領取營業(yè)執(zhí)照擅自營業(yè)的行為，可以到工商部門投訴，要求取締；
4、對于因噪聲、油煙等行為侵害居民相鄰權的行為，可以到法院直接提起訴訟，要求相應的經濟補償。
綜上所述：環(huán)保局對飯店煙囪的要求可能涉及到環(huán)保法律法規(guī)的執(zhí)行、排放標準的監(jiān)管、環(huán)境保護稅等方面。環(huán)保局可能會要求飯店煙囪的排放達到一定的環(huán)保標準，以保護周圍環(huán)境和居民的健康。
【法律依據】：
《飲食業(yè)油煙排放標準》
第一條
飲食、娛樂、服務業(yè)的選址必須符合當?shù)爻鞘幸?guī)劃和環(huán)境要求，配置防止污染的設施，保護周邊的生活環(huán)境，上述企業(yè)的建設和經營，必須遵守國家法律、法規(guī)和標準，防止環(huán)境污染。
第二條
飲食業(yè)必須設置收集油煙、異味的裝置，必須通過專門的油煙管道排放，禁止利用居民油煙管道排放。
第三條
新建，改建，擴建，轉產的飲食、娛樂、服務業(yè)有設計污染項目的，應按照環(huán)境保護法，向當?shù)丨h(huán)保部門申請辦理環(huán)境影響申報登記和審批手續(xù)。
《中華人民共和國大氣污染防治法》
第一百一十八條
違反本法規(guī)定，排放油煙的餐飲服務業(yè)經營者未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放油煙的，由縣級以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業(yè)整治。
違反本法規(guī)定，在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內與居住層相鄰的商業(yè)樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目的，由縣級以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，予以關閉，并處一萬元以上十萬元以下的罰款。

【安裝油煙凈化器的要求】油煙凈化器安裝規(guī)范 安裝位置如何選擇

安裝油煙凈化器的規(guī)范要求

一、油煙凈化器安裝基礎要求：

1、設備安裝應由專業(yè)人員，運用專用工具實施，不得有碰撞現(xiàn)象，避免損壞設備売體表面。

2、安裝前需仔細根據清單檢查設備及配件是否齊全，如果發(fā)現(xiàn)設備有損壞、配件不齊的現(xiàn)象，請及時聯(lián)系供應商。

3、如果不合格安裝設備，將無法實現(xiàn)設備的性能，以及造成返工等后果。

二、油煙凈化器安裝基礎環(huán)境要求：

1、環(huán)境濕度：10~40%。

2、環(huán)境溫度：20~50℃。

3、海拔高度：<1000米。

4、設備阻力：<100Pa。

5、適用煙氣：餐飲業(yè)油畑廢氣，非易燃、易爆、易揮發(fā)、易腐蝕性的氣體；工廠內的廢氣異味；注意：嚴禁將柴油爐燃燒產生的其他黑煙引入設備與油煙一并處理。

6、周圍無易燃易爆物體和腐蝕性的氣體。

7、機體必須水平安裝，必須按照當?shù)胤ㄒ?guī)要求在靜電除油煙機的出口處加裝防火閥。

8、對于氣溫較低的地區(qū)，應對排污管及外接管道采取保溫措施。

三、油煙凈化器安裝基礎設施要求：

1、設備供電電源必須是接地線的A0220V/50Hz電源，且設備接地必須可靠(接地電阻小于2Ω) 、設備工作時內部帶有高電壓，切勿在設備安裝完畢之前給設備通電。導線的線徑請根據設備的銘牌標示的電流值選取。

2、室外安裝時，應加裝防雨、遮陽的雨篷，以免影響設備的正常使用壽命以及增加不必要的維護費用。

3、樓面或支架的強度能足夠支承設備的重量；為減輕吊裝重量，可將極板配件拆卸，等安裝好再裝回去；拆卸的極板及其他的組件應放置到安全地方，嚴禁踩踏及撞擊變形受損。

4、設備排放的廢臭污水請按當?shù)氐沫h(huán)保法規(guī)的要求進行處理排放。

此外，油煙凈化器安裝位置同樣也要考慮到它的除煙效果，達到最佳效果才是重要的。

油煙凈化器安裝位置的選擇方法

安裝油煙凈化器首先要確定油煙凈化器的安裝位置，油煙凈化器的安裝位置如何選擇呢？

1、首先先確定油煙凈化器有沒有地方安裝（即是否有足夠空間）

安裝的位置是在集煙罩跟管道鏈接的排煙管道上安裝的，一般絕大多數(shù)人都會選擇安裝在室外，這樣可以節(jié)省占用的廚房空間。

2、油煙凈化器裝在什么位置才能達到最佳凈化效果？

油煙凈化器裝在離集煙罩3-8米的距離為油煙凈化器擺放的最佳位置，且這樣以確保消防安全和凈化效果。

3、油煙凈化器放在室外怕風吹日曬，雨淋嗎？

不怕的，油煙凈化器采用的是高溫噴塑材質，要留意在設備上方安裝防雨裝置以增加油煙凈化設備的使用壽命，且留意凈化器周圍需要預留維修空間、機箱門應有90度以上直角自由開啟空間以便于日后保養(yǎng)、清洗、維修。

4、油煙凈化器裝在抽風機的前段好？還是裝在抽風機的末端好？

1）在引風機安裝好的情況下

如果在裝油煙凈化器之前，引風機已經裝好無法挪動的情況下，建議選擇將油煙凈化器裝在引風機的末端，但是前提：油煙凈化器的末端必須加裝向下的90°彎頭，或者向上90°彎頭加防雨帽，因為油煙凈化器里面不能進水，里面的高壓電場怕聯(lián)電引起不必要的麻煩。

2）在油煙凈化器跟引風機一起安裝的情況下

建議選擇油煙凈化器要裝在引風機的前端，這樣可以延長引風機的使用壽命，并減少引風機的清洗次數(shù)，降低維護成本。

5、油煙凈化器通常情況下，管道、引風機安裝完畢后來安裝電路。

如果沒有特殊要求的情況下，一般油煙凈化器都需要接220v的電源。接完電源后，設備的電源箱旁有一個紅顏色的指示燈和一個綠顏色的指示燈，我們使用運行設備的時候，兩個指示燈同時亮起為設備正常工作狀態(tài)，否則設備不正常運行。

餐飲廚房油煙凈化器安裝有什么需要注意的嗎？要注意哪些方面

餐飲廚房油煙凈化器安裝需要注意以下幾個方面：